Platos sencillos para disfrutar las fiestas… y algunos trucos para que la cocina no lo note.
1. Vieiras a la plancha con mantequilla y limón
Ingredientes:
Vieiras frescas o congeladas, mantequilla, ajo, limón, pimienta y perejil.
Cómo hacerlo:
- Calienta la sartén o plancha bien fuerte.
- Marca las vieiras 1 minuto por cada lado con un poco de mantequilla.
- Añade un toque de limón y perejil al final.
Truco para evitar olores:
Las vieiras desprenden un vapor intenso en el primer minuto. Sube una velocidad la campana justo al ponerlas en la plancha.
* Y recuerda: unos filtros limpios son la diferencia entre “parece que aspira” y “aspira de verdad”.
2. Revuelto de setas con jamón
Ingredientes:
Setas variadas, huevo, jamón, ajo, aceite y pimienta.
Cómo hacerlo:
- Saltea las setas en sartén a fuego vivo.
- Añade el ajo y el jamón.
- Incorpora los huevos y mezcla 20–30 segundos.
Truco:
Los salteados fuertes generan un pico de humo y aroma, enciende la campana 5–10 minutos antes para que el flujo ya esté estabilizado.
3. Lomo de cerdo al vino blanco en cazuela
Ingredientes:
Medallones de lomo, vino blanco, mantequilla o aceite, cebolla, romero y pimienta.
Cómo hacerlo:
- Dora el lomo en sartén/cazuela (sellado rápido).
- Añade cebolla, un chorrito de vino blanco y romero.
- Deja reducir 8–10 minutos.
Truco:
La fase de “sellado” es la que más grasa y vapor libera. Máxima potencia de la campana durante esos 2–3 minutos.
* Si tienes recirculación, revisa tu filtro de carbono antes de la temporada fuerte.
4. Manzanas navideñas especiadas en un cazo
Ingredientes:
Manzanas, azúcar moreno, canela, anís estrellado, un chorrito de vino dulce o agua.
Cómo hacerlo:
- Pon todo en un cazo y cocina 12–15 minutos hasta que estén tiernas.
- Deja reducir el jugo hasta convertirlo en una salsa brillante.
Tip: Si usas vino dulce, sírvelo a su temperatura, 10–14 °C funciona muy bien.
Recordatorio rápido para sobrevivir a diciembre, sin olores
- Enciende la campana unos minutos antes de cocinar.
- Ajusta la potencia según lo que estés haciendo (carne/pescado → más alta).
- Filtros metálicos limpios = extracción real.
- Recirculación: filtro de carbono al día, siempre.
Lo importante: cocinar sin complicarse
Recetas fáciles, rápidas y agradecidas.
La placa trabaja, la campana hace su parte… y así, tú solo tienes que disfrutar.
¡Felices fiestas! 🎄
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